San Marzano-Il Pumo Chardonnay 2023

San Marzano, in het hart van de Primitivo-streek.
San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC Primitivo di Manduria in het zuiden van Italië tussen de Ionische- en de Adriatische Zee. De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschap waar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond.
Deze bodem en het Middellandse Zee-terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is er extreem, met moeilijke omstandigheden zoals zeer hoge temperaturen, droogte, vorst en de sirocco-wind. De sirocco, ook wel scirocco, siroc of jugo, is een zuidelijke wind, die hete en droge lucht uit de Sahara naar het noorden voert.
Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden hier volle en elegante wijnen opleveren.

Herkomst Puglia, Italië

Druivenras Chardonnay

Vinificatie

Zachte persing waarna de alcoholische vergisting op gang komt op lage temperatuur. Na het vinificatieproces rijpt de wijn in RVS tanks.

Alcoholpercentage 12,5%

Proefnotitie

Strogeel van kleur. In de neus een bloemenboeket met hints van jasmijn en wilde roos, fruitig van ananas en banaan, licht kruidig. Het heeft een elegante smaak, fris, delicaat en mineraal.

Wijn-spijs

Lekker om zo te drinken, bij vissoepen, schelp- en schaaldieren, vis, wit vlees, zachte kazen et cetera.

Serveertemperatuur 8-10 graden Celsius