Palivou Estate-Stone Hills 2022

€ 15,95 (incl. btw)

Extra informatie

Wijnhuis	Palivou
Land	Griekenland
Streek	Peloponnesos-Nemea
Kleur & soort	Wit
Druivenras	Chardonnay, Malagouzia

Palivou Estate-Stone Hills

Griekenland, Peloponnesos, Nemea
Beschermde Geografische Aanduiding (BGA) Peloponnesos

Druivenrassen Chardonnay 50%, Malagouzia 50%

Vinificatie
De druiven zijn vroeg in de ochtend geoogst en hebben een koude maceratie ondergaan gedurende 8 uur bij een temperatuur van 7 ℃. Vervolgens een alcoholische gisting onder gecontroleerde temperatuur van 12-14℃ en battonage van minstens 1 maand.

Wijnomschrijving
De rijke aroma’s van tropisch fruit als ananas en banaan van de Chardonnay gaan mooi samen met de aroma’s en smaken van perzik, abrikoos en sinaasappel van de Malagouzia. De smaak is rijk, ietwat romig met veel rijp fruit, wat kruidigheid en een mooie mineraliteit. De Chardonnay kreeg wat houtrijping mee en ervaar je heel subtiel in het romige.

Wijn en spijs
Bij vis, schelp- en schaaldieren, wit vlees en gevogelte, pasta’s met witte sauzen, diverse kazen.