Oenops Wines-Limniona 2022

Oenops Wines-Limniona

Rode wijn
Druivenras: Limniona

Leeftijd wijnstokken: meer dan 30 jaar oud

Wijnbouw-Wijnbereiding
Deze pure vorm van Limniona is afkomstig van wijngaarden die meer dan 30 jaar oud zijn, afkomstig uit bergachtige wijngaarden in Thessalië. De vrij vroege oogst van de druiven geeft ons een profiel dat gekenmerkt wordt door een natuurlijke zuurgraad en frisse fruitaroma’s. De gisting vindt plaats in amforen en eikenhouten vaten van 500 liter, terwijl de rijping op fijne droesem (sur lie) gedurende 10 maanden plaatsvindt in betonnen tanks, amforen en grote vaten.
Een Oenops-wijn met inheemse gist, die ongefilterd wordt gebotteld.

Proefnotities
In het glas zien we een gematigde robijnrode kleur. Aroma’s van kersen en kruisbessen ontwikkelen zich in de neus. Op de achtergrond zijn tonen van acaciabloemen en kruiden te vinden. Limniona is fris en fruitig in de mond, met een kruidig karakter. Hij heeft een frisse zuurgraad, een slanke body en fluweelzachte tannines.

Wijn en spijs
Heerlijk om zo te drinken en onder andere bij alles met wit en rood vlees, wild, gevogelte, pizza, pasta, harde kazen.

Nikos Karatzas richtte Oenops Wines op in 2015 en is het jongste wijnhuis in de regio Drama.
Het belangrijkste doel is om wijnen van hoge kwaliteit in beperkte oplage te produceren. De druiven zijn afkomstig van persoonlijk geselecteerde wijngaarden in Drama en Macedonië in het algemeen, die worden verbouwd door ambitieuze wijnboeren.