Costa Lazaridi-Blanc de Blanc Brut

Domaine Costa Lazaridi, Adriani, Drama, omgeven door het land met de bergen Falakro, Menikio en Pangeon, een rijk archeologisch landschap waar al in het Neolithische tijdperk de kunst van het wijn maken bestond. Het is geen toeval dat hier in 1992 Costa Lazaridi opnieuw begon met het schrijven van wijngeschiedenis.

Domaine Costa Lazaridi-Blanc de Blanc Brut
Beschermde Geografische Aanduiding Drama

De eerste mousserende wijn van het veelzijdige terroir Drama luidt een nieuw hoofdstuk in voor de regio. De wijngaard Dawn’s Birth ligt in het bergachtige Kataphyto op een hoogte van 830 meter, waar hij wordt overgoten door de eerste zonnestralen! De frisheid en complexiteit van dit unieke terroir komen nu ook tot uiting in de elegante Costa Lazaridi-Blanc de Blanc Brut van het druivenras Vidiano.

Druivenras Vidiano 100%
Alcohol 11% Vol.

Vinificatie
Traditionele methode voor de vinificatie van mousserende wijn, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt, waarbij de wijn minimaal 24 maanden in contact blijft met de gisten.

Proefnotities
Lichtgeel met groene tinten. Aroma’s van brioche, kenmerken van de 24 maanden rijping op fles met de gisten. Aantrekkelijke, frisse aroma’s die doen denken aan citroen, citrus, groene appel en peer. De finesse van Vidiano ontmoet de intensiteit en mineraliteit van Katafyto. Het resultaat is een mousserende wijn met een koele en elegante smaak en een lange, fruitige afdronk.

Wijn en spijs
Ideaal als voorgerecht bij schaaldieren zoals oesters, sint-jakobsschelpen, kweeperen en sperziebonen. Kan worden gecombineerd met visgerechten zoals garnalen, zeeduivel en kreeft, gegaard in de oven, gekookt of zelfs gestoomd. Een uitstekende combinatie met zoete, romige kazen zoals manouri, camembert, brie en Parmezaanse kaas.

Veroudering
Tot 10 jaar