Theopetra Estate-Estate Red

Theopetra Estate-Estate Red

Gemaakt van biologisch geteelde druiven van de Griekse Thessalische variëteit Limniona en de internationale variëteiten Cabernet Sauvignon en Syrah.

Gecontroleerde gisting en rijping in Franse en Amerikaanse eikenhouten barriques gedurende 12 maanden geeft de wijn een dieppaarse kleur, fruitige aroma’s van bramen, pruimen en zure kers, kruidige aroma’s van zwarte peper, kruidnagel en nootmuskaat en zoete aroma’s van chocolade, karamel en noten. In de mond heeft de wijn een vol en rond lichaam, een evenwichtige zuurgraad, rijke, fluweelzachte tannines, smaken van rood en zwart fruit en zoete kruiden met een lange, complexe afdronk.

Heerlijk om zo te drinken en een goede begeleider van onder andere wit en rood vlees, gevogelte en wild.

Achtergrond Theopetra
Theopetra is een plaats in de gemeente Meteora, in de streek Thessalië. Aan de voet van de Meteora-rotsen en rondom de prehistorische grot van Theopetra zijn sporen van menselijk bestaan en evolutie gevonden die teruggaan tot ver in het Paleolithicum. Hier, in de grot van Theopetra, zijn onder andere druivenpitten gevonden, die bewijzen dat deze plek al heel lang samenleeft met de wijnstok en de wijn.
Tijdens de Byzantijnse tijd kwamen de wijnbouw en de evolutie van de wijnmakerij in handen van de monniken van de Heilige Rotsen, die deze met evenveel eerbied beoefenden als de verering van God. Het mysterie van Meteora komt tot uiting in de wijn dankzij een bijzonder terroir, een zeldzame bodemsamenstelling en een continentaal klimaat, waardoor de regio een eeuwige bakermat is geworden van de productie van karaktervolle en hoogwaardige wijnen.

Filosofie
In 1996 creëerde de familie Tsililis een iconische wijngaard. Het doel was om de wijngaard van Meteora nieuw leven in te blazen. Deze wijngaard had zijn glorie en aanzien verloren door de druifluisziekte die begin 20e eeuw uitbrak. Tegenwoordig beslaat de wijngaard van Theopetra Estate 15 hectare en ligt in het oosten van Meteora, op heuvelachtige hellingen rond de prehistorische grot van Theopetra.

Terroir
De combinatie van de bijzondere samenstelling van de bodem, die lage opbrengsten mogelijk maakt, en het continentale klimaat zorgt voor wijnen met intense smaken, een evenwichtige zuurgraad en een hoge concentratie.

Bodem
De samenstelling van de bodem varieert vanwege de zeldzame vorming van Meteora-rotsen. Het belangrijkste kenmerk is de aanwezigheid van leisteen, waardoor de percelen “ondiep” zijn en er een uitstekende drainage is. In gebieden met een hoge aanwezigheid van kalksteen, bestaande uit mariene fossielen, worden witte druivenrassen verbouwd. De resulterende wijn wordt gekenmerkt door een hoge zuurgraad en mineraliteit. In wijngaarden met een klei-zandsamenstelling, waar lokaal veel ijzer voorkomt, worden rode druivenrassen verbouwd die wijnen opleveren met complexe aroma’s, rijke rijpe tannines en een evenwichtige zuurgraad.

Mesoklimaat
Het mesoklimaat van de regio is continentaal, met regenachtige, koude winters en zonnige, hete en droge zomers. De hoge dagelijkse temperatuurverschillen in de lente en zomer zorgen voor de ontwikkeling van intense en complexe smaken en een langzame rijping, waarbij de hoge zuurgraad behouden blijft.

Menselijke factor
Bovenstaande kenmerken vormen ideale omstandigheden voor biologische wijnbouw. Alle wijngaarden van Theopetra Estate worden biologisch geteeld en gecertificeerd. door DIO (Organisatie voor Controle en Certificering van Producten van Biologische Teelt). De opbrengsten van de wijnstokken zijn zeer laag: 6000-7000 kg/ha voor witte druivenrassen en 4000-5000 kg/ha voor rode druivenrassen met een enkelvoudig cordonsnoeisysteem en een strikte groene oogst. De resulterende wijnen hebben een hoge concentratie, intense aroma’s en een verfrissende zuurgraad.

Variëteiten
De selectie van druivenrassen was gebaseerd op het terroir van de regio Theopetra in Kalambaka, waarbij Griekse en internationale kwaliteitsvariëteiten werden gecombineerd. Vooral recentelijk is er aanzienlijke aandacht besteed aan de heropleving en promotie van zeldzame Griekse druivenrassen die in de vergetelheid waren geraakt, maar nog steeds een waardevol lokaal en nationaal erfgoed vormen.
Witte variëteiten
Malagouzia, Assyrtiko, Chardonnay, Vermentino
Rode variëteiten
Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Limniona, Xinomavro, Vlachiko

P.G.I. Beschermde geografische aanduiding METEORA-wijn
De mensen van Theopetra Estate, die de regionale wijncultuur wilden benadrukken, hebben een beslissende bijdrage geleverd aan de erkenning van de term “Beschermde Geografische Aanduiding Meteora” voor een specifieke categorie wijnen. De wijnen die tot deze categorie behoren, worden gemaakt van druiven van strikt gedefinieerde variëteiten.