Stark-Condé-The Field Blend White 2022

Naam van de wijn: Stark-Condé-The Field Blend White

Producent: Stark-Condé

Herkomstbenaming: Jonkershoek Valley, Stellenbosch, Zuid-Afrika

Druivenrassen: Roussanne 54%, Chenin Blanc 30%, Verdelho 9%, Viognier 7%

Omschrijving

Helder, licht strogeel van kleur. In de neus aroma’s van limoen, bloemen, zeer rijpe appel en iets van vuursteen. In het smaakpalet tonen van sinaasappelschil en gele pruimen, die gepaard gaan met een afdronk met zacht frisse zuren. Zeer Europees getinte witte wijn. Een heerlijk begeleider bij gegrilde sardientjes, gerookte wilde zalm, salade met groene asperges en forel, kip met gekonfijte citroen, quiches en licht gerijpte geitenkaasjes.

Vinificatie

De trossen worden streng geselecteerd. De druiven voor deze Field Blend worden geperst en vervolgens laat men het sap de alcoholische gisting ondergaan op Franse eikenhouten barriques. Hiervan is slechts 5% nieuw eiken om teveel smaakinvloed van het hout zoveel mogelijk te beperken. Aansluitend vindt de malolactische vergisting en rijping plats op de lies.Na 8 maanden volgt de assemblage van de wijn en wordt deze zonder klaring of filtering gebotteld. Een topwijn!

Regio – Terroir – Wijnbedrijf

Stark-Condé Wines is een familiebedrijf dat ambachtelijke kwalitatief hoogwaardige wijnen produceert in het Zuid-Afrikaanse Stellenbosch. De in de Verenigde Staten (Missouri) geboren en getogen José Condé verdiende zijn sporen in de kunst- en designwereld gedurende 15 jaar. In 1997 vertrok hij met zijn vrouw en twee dochters naar Zuid-Afrika, waar hij samen met zijn schoonvader Hans Schroder (eigenaar van Neil Elis Wines) het wijnbedrijf Stark-Condé in 1998 oprichtte. De naam van het bedrijf is een samenvoeging van de familienamen van mede-eigenaar en wijnmaker José Condé en die van zijn vrouw. De autodidacte wijnmaker kreeg meteen succes. Zijn eerste wijn, de Stark Cabernet Sauvignon, werd door de Zuid-Afrikaanse wijnautoriteit John Platter vereerd met de maximaal haalbare 5 sterren. Het jaar daarop was het weer raak, en werd zijn 2000 single vineyard Cabernet Sauvignon opnieuw met 5 sterren beloond en bekroond tot beste Zuid-Afrikaanse Cabernet Sauvignon. De toplijn Stark-Condé Three Pines telt twee wijnen, een Cabernet Sauvignon en een Syrah (staan ook in deze shop indien op voorraad). De Syrah wijngaard ligt op de Oude Nektar Farm in Jonkershoek Valley, op 300-310 meter boven de zeespiegel.