Sandrone-Barolo Aleste 2020

Barolo Aleste, voorheen ‘Cannubi Boschis’.

Producent: Sandrone

Herkomstbenaming: Barolo DOCG, Piemonte

Druivenras: Nebbiolo 100%

Smaaktype: Volle, intense beleving, complex met houtrijping

Regio-terroir-wijnbedrijf:

Traditionele Barolo wordt gemaakt van druiven die afkomstig zijn van diverse wijngaarden. Weinig wijngaarden bieden genoeg kwaliteit om op eigen kracht elk jaar een uitmuntende Barolo te geven. Apart vinifiëren en later assembleren van wijnen uit diverse wijngaarden is daarom eeuwenlang de norm geweest. Luciano Sandrone introduceerde in Piemonte het begrip ‘cru’, een innoverend besluit die vervolg kreeg. Sinds 1985 worden de druiven van de ‘Cannubi Boschis’ wijngaard apart gevinifieerd. De wijngaard ligt op 250 meter hoogte op de flanken van een heuvel in het hart van de Barolo herkomstbenaming. De bodem bestaat uit relatief ondiepe lagen van kalk en klei, met sporadische zandlagen. Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 30 jaar.

Vinificatie: 

Zachte inweking in RVS tanks gedurende 7-8 dagen, gevolgd door een langzame gisting van 28 dagen. De malolactische gisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten met een inhoud van 500 liter, waarna de jonge wijn 24 maanden op dezelfde vaten verblijft en, na het bottelen, nog 18 maanden op fles rust voor het verkocht mag worden. Decanteren om wijn en bezinksel te scheiden en/of beluchten op karaf: 30-60 minuten voor serveren in een karaf overdoen om de jonge wijn te laten ademen en de tannines zachter te maken. U kunt ook grote, brede glazen gebruiken.

Smaak impressie / serveertemperatuur / bewaarcapaciteit:

Intense, donker robijnrode kleur. Rijke, zeer aromatische, frisse en elegante wijn met stevige maar goed geïntegreerde tannines, met accenten van specerijen, drop en teer. Serveren: 18°C. Bewaren: zeer goed oplegpotentieel. Culinair advies: Deze uitmuntende Barolo vertolkt de ziel van zijn land en verlangt naar typische Piemontese specialiteiten met in de hoofdrol gesmoord of gebraden vlees, wild en/of Alba truffel. Het combineert echter ook uitstekend met verfijnde en smaakrijke gerechten uit de betere internationale keuken. Verrukkelijk bij de allerbeste, rijpe harde kazen uit Noord-Italië!

Awards

De ‘Le Vigne’ en ‘Cannubi Boschis’ (nu Aleste) Barolo worden geprezen door de internationale wijnpers. Zowel Robert Parker (90-93 PP) als Wine Spectator (90-91) zijn lyrisch over deze twee wijnen van Luciano Sandrone.