Raimat-El Niu de la Ciganya 2020

Raimat-El Niu de la Cigonya

Spanje, streek Costers del Sègre
Druivenrassen: Xarel-lo, Chardonnay, Albariño

El Niu is een goed gestructureerde witte wijn, gemaakt van Xarel·lo-, Chardonnay- en Albariño-druiven, duurzaam geteeld in de Raimat-wijngaarden in de Dôme Costers del Segre. De wijn rijpt negen maanden op Franse eikenhouten vaten en is een betoverende wijn met intense tropische en citrusachtige tonen, evenals florale en geroosterde accenten. De zachtheid, frisheid en lange afdronk leverden hem in 2020 91 punten op van criticus James Suckling. Als u op zoek bent naar een goede combinatie met zeevruchten, vette vis of heerlijke rijst, dan is er geen betere optie dan deze fantastische witte wijn.

Proefnotitie
Kleur
Intens gele kleur met gouden accenten. Schoon, helder en met dichte tranen.
Neus
Een betoverende en intense neus vol tropische tonen, zoals grapefruit, citrus en rijp fruit, afgewisseld met florale accenten op een achtergrond van hazelnoot en toast.
Mond
Fris maar toch gestructureerd en romig. Hij ontwikkelt zich goed in de mond. De lange, evenwichtige afdronk biedt fijne geroosterde tonen. De opmerkelijke complexiteit komt voort uit de rijping op vat en de uitstekende ontwikkeling in de fles.
Wijn en spijs
Past goed bij Rijstgerechten, Vette vis, Hollandse kazen, Wit Vlees
Vinificatie
De vinificatie van de Raimat-El Niu de la Cigonya 2020 is een zorgvuldig proces dat de unieke kenmerken van de druivenrassen combineert en versterkt.
Druivenrassen: De wijn is een blend van Albariño, Chardonnay en Xarel·lo. Deze combinatie is essentieel voor het karakter van de wijn.
Houtrijping: Hierdoor heeft de wijn een opmerkelijke complexiteit en hints van hazelnoot en geroosterd brood. Deze rijping draagt bij aan de romigheid en de structuur.
Complexiteit en structuur: Rijping op de gist (sur lie) en regelmatige bâtonnage (het omroeren van de gist). Dit verrijkt de textuur en voegt extra aroma’s toe.