Pellehaut-Harmonie de Gasgogne Rouge 2023

Domaine de Pellehaut

Frankrijk, streek Gasgogne

Appellation I.G.P. Côtes de Gascogne

Blanc Harmonie de Gasgogne, Rosé Harmonie de Gasgogne en Rouge Harmonie de Gasgogne. Drie uitstekende wijnen met een mooie prijs-kwaliteit-verhouding. De witte en rosé zijn mooi fris en de rode is heerlijk zacht.

Harmonie de Gasgogne Rouge

Druivenrassen

Merlot 25%, Cabernet Sauvignon 25%, Tannat 15%, Syrah 8%, Malbec 10%, Pinot Noir 10% en Manseng Noir 7%.

Vinificatie

Elke variëteit wordt afzonderlijk geplukt en gevinifieerd. Eenmaal bij de wijnmaker, worden de druiven zeer zorgvuldig ontsteelt en lichtjes geplet, voordat ze worden overgebracht naar roestvrije stalen vaten voor de alcoholische vergisting, waarbij er dagelijks wordt overgepompt. De wijnen worden in de tanks gelaten en maceratie duurt ongeveer tien dagen, nadat de alcoholische gisting is voltooid. Vervolgens wordt de most zachtjes geperst in een pneumatische pers. Malolactische gisting vindt plaats voordat de wijnen worden geblend.

Rijping

De wijn rijpt in RVS vaten om frisheid en jeugdigheid te behouden en smaak te maximaliseren.

Proefnotitie

Met een robijnrode kleur biedt het een zeer fruitige, expressieve neus met tonen van kleine bessen: aardbei, zwarte bes, braambes en kers. In de mond vinden we dit alles terug in een lichte en smakelijke structuur. De elegante structuur zonder veel tannine is aangenaam ondersteund door een prachtige frisheid.

Wijn-spijs

Prima om zo te drinken en makkelijke te combineren met allerlei eten. Te denken valt aan rood vlees en gevogelte, vegetarische gerechten, BBQ, een lekkere borrelplank maar omdat deze rode wijn niet zwaar is, voor de wijnliefhebber die vooral graag rood drinkt, ook uitstekend bij vis, wit vlees en gevogelte.

In het hart van de Pyreneeën

Domaine de Pellehaut is gelegen in Montréal du Gers. Dankzij de ligging van de wijngaarden op de heuvels rond Château de Pellehaut, op een hoogte van meer dan 180 meter, hebben de wijngaarden een ideaal terroir met maximale blootstelling aan de zon. De regio wordt beschermd door de Pyreneeën en heeft ook het voordeel van relatief weinig neerslag in de zomer. Pellehaut dankt zijn naam aan het Romeinse of middeleeuwse woord pila dat een soort stevige, pilaarachtige constructie betekent. De aanwezigheid op twee kilometer afstand van mozaïeken versierd met wijnranken getuigt van het feit dat er al in de Romeinse tijd wijnstokken werden verbouwd in Pellehaut.

Respect voor de natuur en het domein.

De wijnstokken van Pellehaut groeien op de toppen van de heuvels, terwijl de lagere gedeeltes gereserveerd zijn voor het vee en de graanteelt. De combinatie van de mest van de Blondes d’Aquitaine-koeien en de druivenpulp is uitstekende compost voor de wijnstokken. Deze twee  activiteiten zorgen ervoor dat het domein het organische materiaal in de bodem van de wijngaard kan behouden en tegelijk het gebruik van kunstmest kan beperken. Dit is typerend voor de geest waarin het domein van Pellehaut wordt gerund: respect voor eeuwenoude methoden en natuurlijk evenwicht in combinatie met wetenschappelijke precisie en een constante zorg voor kwaliteit en innovatie.