Pellehaut-Harmonie de Gasgogne Rosé 2023

Domaine de Pellehaut

Frankrijk, streek Gasgogne

Appellation I.G.P. Côtes de Gascogne

Blanc Harmonie de Gasgogne, Rosé Harmonie de Gasgogne en Rouge Harmonie de Gasgogne. Drie uitstekende wijnen met een mooie prijs-kwaliteit-verhouding. De witte en rosé zijn mooi fris en de rode is heerlijk zacht.

Harmonie de Gasgogne Rosé

Druivenrassen

Merlot 25%, Cabernet Sauvignon 25%, Tannat 15%, Syrah 8%, Malbec 10%, Pinot Noir 10% en Manseng Noir 7%

Vinificatie

Elke variëteit wordt afzonderlijk geplukt en gevinifieerd. Eenmaal bij de wijnmaker, worden de druiven zeer zorgvuldig ontsteelt en geplet voordat ze naar roestvrij stalen vaten worden overgebracht. De druiven ondergaan korte tijd de maceratie en de lichtgekleurde most wordt vervolgens afgevoerd, waardoor een delicate most ontstaat en rosé kleur volgens de saignée-methode (wat letterlijk bloeden betekent). Het ongefermenteerde druivensap wordt op lage temperatuur gevinifieerd bij een temperatuur tussen 15 en 17°C.

Rijping

De wijn rijpt in RVS vaten om frisheid en jeugdigheid te behouden en smaak te maximaliseren.

Proefnotitie

Met zijn lichtroze tint heeft deze wijn een frisse neus van perzik en rozen. In de mond is hij smakelijk, met een vleugje pittige grenadine.

Wijn-spijs

Heerlijk om zo te drinken en makkelijke te combineren met allerlei eten. Als aanvulling op schelp- en schaaldieren, vis, wit vlees, gevogelte, vegetarische gerechten, BBQ, een goedgevulde borrelplank en nog veel meer. Aanbevolen serveertemperatuur 8-10 graden Celsius.

In het hart van de Pyreneeën

Domaine de Pellehaut is gelegen in Montréal du Gers. Dankzij de ligging van de wijngaarden op de heuvels rond Château de Pellehaut, op een hoogte van meer dan 180 meter, hebben de wijngaarden een ideaal terroir met maximale blootstelling aan de zon. De regio wordt beschermd door de Pyreneeën en heeft ook het voordeel van relatief weinig neerslag in de zomer. Pellehaut dankt zijn naam aan het Romeinse of middeleeuwse woord pila dat een soort stevige, pilaarachtige constructie betekent. De aanwezigheid op twee kilometer afstand van mozaïeken versierd met wijnranken getuigt van het feit dat er al in de Romeinse tijd wijnstokken werden verbouwd in Pellehaut.

Respect voor de natuur en het domein.

De wijnstokken van Pellehaut groeien op de toppen van de heuvels, terwijl de lagere gedeeltes gereserveerd zijn voor het vee en de graanteelt. De combinatie van de mest van de Blondes d’Aquitaine-koeien en de druivenpulp is uitstekende compost voor de wijnstokken. Deze twee  activiteiten zorgen ervoor dat het domein het organische materiaal in de bodem van de wijngaard kan behouden en tegelijk het gebruik van kunstmest kan beperken. Dit is typerend voor de geest waarin het domein van Pellehaut wordt gerund: respect voor eeuwenoude methoden en natuurlijk evenwicht in combinatie met wetenschappelijke precisie en een constante zorg voor kwaliteit en innovatie.