Pellehaut-Harmonie de Gasgogne Blanc 2023

Domaine de Pellehaut

Frankrijk, streek Gasgogne

Appellation I.G.P. Côtes de Gascogne

Blanc Harmonie de Gasgogne, Rosé Harmonie de Gasgogne en Rouge Harmonie de Gasgogne. Drie uitstekende wijnen met een mooie prijs-kwaliteit-verhouding. De witte en rosé zijn mooi fris en de rode is heerlijk zacht.

Harmonie de Gasgogne Blanc

Druivenrassen Colombard 30%, Sauvignon Blanc 20%, Ugni-Blanc 20%, Chardonnay 15%, Gros Manseng 15 %

Vinificatie

De druiven worden ’s nachts geplukt om een lage kerntemperatuur te waarborgen, de aroma’s van de variëteiten te behouden en ongewenste oxidatie te voorkomen. Een onmiddellijke persing wordt uitgevoerd waarna de most ongeveer twee weken gefermenteerd wordt op lage temperatuur tussen15 en 17°C. Zodra de alcoholische gisting is voltooid, gaan de wijnen op vat waarin ze 3 tot 5 maanden op hun droesem rijpen.

Rijping

Daarna wordt de wijn overgestoken naar RVS vaten om de frisheid en jeugdigheid te behouden.

Proefnotitie

Een bleke kleur met een groene reflectie en expressieve neus. Je kunt de aanwezigheid van perzik en abrikoos ruiken, maar ook die van bloemen (limoen, kamperfoelie). In de mond zijn abrikoos, peer en witte perzik merkbaar, met een afdronk van grapefruit. Deze levendige en frisse wijn heeft karakter en charme.

Wijn-spijs

Heerlijk om zo te drinken en makkelijke te combineren met allerlei eten. Als aanvulling op schelp- en schaaldieren, vis, wit vlees, gevogelte, vegetarische gerechten, BBQ, een goedgevulde borrelplank en nog veel meer. Gekoeld drinken het lekkerst, aanbevolen serveertemperatuur 8-10 graden Celsius.

In het hart van de Pyreneeën

Domaine de Pellehaut is gelegen in Montréal du Gers. Dankzij de ligging van de wijngaarden op de heuvels rond Château de Pellehaut, op een hoogte van meer dan 180 meter, hebben de wijngaarden een ideaal terroir met maximale blootstelling aan de zon. De regio wordt beschermd door de Pyreneeën en heeft ook het voordeel van relatief weinig neerslag in de zomer. Pellehaut dankt zijn naam aan het Romeinse of middeleeuwse woord pila dat een soort stevige, pilaarachtige constructie betekent. De aanwezigheid op twee kilometer afstand van mozaïeken versierd met wijnranken getuigt van het feit dat er al in de Romeinse tijd wijnstokken werden verbouwd in Pellehaut.

Respect voor de natuur en het domein.

De wijnstokken van Pellehaut groeien op de toppen van de heuvels, terwijl de lagere gedeeltes gereserveerd zijn voor het vee en de graanteelt. De combinatie van de mest van de Blondes d’Aquitaine-koeien en de druivenpulp is uitstekende compost voor de wijnstokken. Deze twee  activiteiten zorgen ervoor dat het domein het organische materiaal in de bodem van de wijngaard kan behouden en tegelijk het gebruik van kunstmest kan beperken. Dit is typerend voor de geest waarin het domein van Pellehaut wordt gerund: respect voor eeuwenoude methoden en natuurlijk evenwicht in combinatie met wetenschappelijke precisie en een constante zorg voor kwaliteit en innovatie.