Palmer & Co-Champagne Blanc de Blancs

In het Champagnegebied zijn veel kleine coöperaties die met wisselend succes hun Champagnes op de markt brengen onder de naam van een ander handelshuis. Palmer & Co brengt hun eigen productie onder eigen naam uit, waardoor zij een zeer goede naamsbekendheid hebben opgebouwd.  Zij produceren fantastische Champagnes voor een meer dan redelijke prijs.

Palmer & Co maakt van de enige witte druivensoort waarvan Champagne gemaakt wordt, namelijk Chardonnay, een prachtige cuvee van “blanc de blancs”.

Een zuivere samenstelling in zijn meest expressieve stijl.

De delicate Chardonnaydruiven komen uit twee Grand Cru-terroirs en geven aan deze Champagne een geweldige, fijne en harmonieuze expressie.

De eerste grote regio die het grootste deel van de cuvee aanlevert, vormen de dorpen Villers-Marmery en Trépail, beiden Premier Crus van de Berg van Reims, van de oostelijke hellingen met kalkhoudende bodems.

Villers-Marmery brengt een vleugje delicatesse en bloemige noten, Trépail zorgt voor een sterke noot evenals frisheid en minerale tonen.

De vintage wordt aangevuld met wijnen van La Côte de Sézanne, een grote Chardonnay  met bovengemiddelde fruit aroma’s.

Deze kristalfijne Champagne onthult fijne florale aroma’s (witte bloemen, kamperfoelie),  subtiele fruitige aroma’s  (citrusvruchten, witvlees-fruit, nuances van exotisch fruit), van verse amandelen, brioche-achtig en van geroosterde noten of mokkatonen.

Het geeft een langdurig  fris en zijdezacht mondgevoel, de minerale tonen afkomstig van de kalkbodem zijn zeer bijzonder.

Culinair advies

Heerlijk als aperitief en fantastisch met oesters.

Verder bij alles uit het water wat mooi kan zijn.