TOEGEVOEGD TOEGEVOEGD

Oenops Wines-Xinomavro 2022

€ 19,95 (incl. btw)

Extra informatie

Wijnhuis	Oenops Wines
Land	Griekenland
Streek	Macedonië-Drama
Kleur & soort	Rood
Druivenras	Xinomavro

Oenops Wines-Xinomavro

Rode wijn
Regio: Naoussa
Druivenras: Xinomavro

Wijnbouw-Wijnbereiding
Na zorgvuldige sortering en een korte koude inweking vindt een langzame, spontane fermentatie plaats in tulpvormige betonnen tanks van 31 hl en een klein deel in open vaten van 5 hl. 5%-8% hele trossen. Direct na de fermentatie wordt de wijn geblend en 10 maanden gerijpt op zijn fijne droesem in amforen. Ongefilterd gebotteld om het natuurlijke karakter en de elegantie te behouden.

Proefnotities
Kersen en florale tonen in de neus, omhuld door kruiden en enkele minerale tonen. In de mond is hij zeer fruitig (kersen en aardbeien), met een frisse zuurgraad en een zeer elegante en lange afdronk.

Wijn en spijs
Heerlijk om zo te drinken en onder andere bij alles van rood vlees, gevogelte en wild, pizza, pasta, harde kazen.

Nikos Karatzas richtte Oenops Wines op in 2015 en is het jongste wijnhuis in de regio Drama.
Het belangrijkste doel is om wijnen van hoge kwaliteit in beperkte oplage te produceren. De druiven zijn afkomstig van persoonlijk geselecteerde wijngaarden in Drama en Macedonië in het algemeen, die worden verbouwd door ambitieuze wijnboeren.