Oenops Wines-Apla Rosé 2024

Oenops Wines-Apla Rosé

Druivenrassen: 50% Xinomavro, 30% Mavroudi en 20% Limniona

Regio: Macedonia, Thessaly, Thrace
Leeftijd wijnstokken: 15-45 jaar

Wijnbouw-Wijnbereiding
De druiven worden gekoeld tot 5 °C en vervolgens zorgvuldig gesorteerd en geperst met een klein percentage hele trossen in een pneumatische pers. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen en betonnen tanks, waarbij elk perceel apart staat. Na 2-4 maanden rijping op de fijne droesem is de wijn klaar om te bottelen.

Proefnotities
Een complexe en verfrissende rosé van 3 van de meest interessante Griekse rode variëteiten met een lichte zalmkleur. Elegante tonen van mandarijn, sinaasappel, aardbeien en witte kersen domineren de neus, gevolgd door een subtiele hint van tomaat, een van de unieke aroma’s van Xinomavro. Volle body en gelaagd, maar toch knapperig, met aroma’s van aardbeien en frambozen met een lange, verfrissende afdronk.

Wijn en spijs
Een geweldige rosé om puur van te genieten of bij diverse gerechten. Serveert uitstekend bij onder andere pasta, pizza, vis, schelp- en schaaldieren, salades en fruit. Het is een karaktervolle wijn, de perfecte begeleider van aperitieven met vrienden en kaasplanken om te delen. Een uitstekende begeleider van mediterrane en Griekse gerechten.

Nikos Karatzas richtte Oenops Wines op in 2015 en is het jongste wijnhuis in de regio Drama.
Het belangrijkste doel is om wijnen van hoge kwaliteit in beperkte oplage te produceren. De druiven zijn afkomstig van persoonlijk geselecteerde wijngaarden in Drama en Macedonië in het algemeen, die worden verbouwd door ambitieuze wijnboeren.