Oenops Wines-Apla Red 2022

Oenops Wines-Apla Red

Druivenrassen: 50% Xinomavro, 30% Limniona en 20% Mavroudi

Regio: Macedonia, Thessaly, Thrace
Leeftijd wijnstokken: 15-45 jaar

Wijnbouw-Wijnbereiding
Na een zorgvuldige sortering worden de druiven in roestvrijstalen tanks, oude open vaten en betonnen tanks geplaatst. Na een korte koude inweking vindt een langzame gisting plaats. De rijping vindt plaats in oude vaten, betonnen en roestvrijstalen tanks. Na 9 maanden op de fijne droesem is de wijn klaar om te blenden en te bottelen. Er wordt geen nieuw eikenhout gebruikt om de zuiverheid van het fruit te behouden.

Proefnotities
Deze prachtige rode wijn heeft een intens fruitige neus met aroma’s van kers, verse bessen en een vleugje tomatenblad. De smaak is goed in balans, zacht en fruitig, waarbij Xinomavro frisheid en intensiteit geeft en een mooie levendigheid in de afdronk laat zien.

Wijn en spijs
Heerlijk om zo te drinken en bij onder andere (stevige) vis, vlees, wild, gevogelte, vleeswaren en kaas.

Nikos Karatzas richtte Oenops Wines op in 2015 en is het jongste wijnhuis in de regio Drama.
Het belangrijkste doel is om wijnen van hoge kwaliteit in beperkte oplage te produceren. De druiven zijn afkomstig van persoonlijk geselecteerde wijngaarden in Drama en Macedonië in het algemeen, die worden verbouwd door ambitieuze wijnboeren.