Monemvasia Winery-Kydonitsa

Monemvasia Winery Tsimbidi-Kydonitsa
Griekenland-Peloponnesos

Ontdek de magische, eeuwenoude smaken van de Peloponnesos met de unieke wijnen van Monemvasia Winery Tsimbidi. Sinds 1997 herstelt de familie Tsimbidi hier de faam van lokale inheemse witte en blauw druivenrassen. Gelegen in het adembenemende Laconia, focust het domein zich exclusief op inheemse druivenrassen, wat resulteert in wijnen met een ongekende authenticiteit. Monemvasia Winery biedt een geweldige en hoogwaardige Griekse wijnbeleving.

Druivenras: Kydonitsa
Droge witte wijn
Beschermde geografische aanduiding Laconië

Een zeldzame inheemse variëteit uit Laconië. Al 15 jaar met toewijding verbouwd, bestudeerd en gevinificeerd in de biologische wijngaarden in het achterland van Monemvasia.

Vinificatie
Gemaakt in roestvrijstalen tanks, met fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur tot 18 °C en rijping gedurende vijf maanden op de fijne wijndroesem met periodiek roeren.

Wijnomschrijving
Geelgroene kleur, kenmerkend aroma van tropische vruchten, bergamot, arborio en kweepeer, typerend voor dit druivenras. Volle body, frisheid, aangename zuurgraad, lange, heerlijke afdronk.

Wijn en spijs
Heerlijk om zo te drinken en bij o.a. kruidentaarten, gevulde groenten, vis, schelp, schaal, witvleesgerechten met citroen en kruiden.

Deze wijn smaakt het best gekoeld, op 8-10 °C.
Alcoholpercentage: 13% vol.
Bewaarpotentieel: 3-4 jaar.