Monemvasia Winery-Corax

Monemvasia Winery Tsimbidi-Corax
Griekenland-Peloponnesos

Ontdek de magische, eeuwenoude smaken van de Peloponnesos met de unieke wijnen van Monemvasia Winery Tsimbidi. Sinds 1997 herstelt de familie Tsimbidi hier de faam van lokale inheemse witte en blauw druivenrassen. Gelegen in het adembenemende Laconia, focust het domein zich exclusief op inheemse druivenrassen, wat resulteert in wijnen met een ongekende authenticiteit. Monemvasia Winery biedt een geweldige en hoogwaardige Griekse wijnbeleving.

Druivenras: Asproudi
Droge witte wijn
Beschermde geografische aanduiding Peloponnesos

Corax wordt gemaakt van van lokale Asproudi-druiven die stuk voor stuk worden geplukt door Giorgos Tsimpidis.

Vinificatie
De fermentatie vindt spontaan plaats in kleine roestvrijstalen tanks en de wijn rijpt vervolgens 12 maanden op de fijne droesem, waarbij regelmatig wordt geroerd.

Wijnomschrijving
Middelgroene tot citroengele kleur, subtiel aroma van gele bloemen, citrusvruchten en peer. Verfrissend mondgevoel met een hoge zuurgraad, bijna volle body en een aangename, fruitige afdronk.

Wijn en spijs
Heerlijk om zo te drinken en bij o.a. rijke groene salades, lichte soepen, pastagerechten, vis, schelp, schaal.

Deze wijn smaakt het best gekoeld, op 8-10 °C.
Alcoholpercentage: 13,5% vol.
Bewaarpotentieel: 3-4 jaar.