Matetic EQ-Pinot Noir Limited Edition 2021

Naam van de wijn: Matetic-EQ Pinot Noir Limited Edition

Winemakers-note about EQ:

‘The name comes from the word equilibrio, Spanish word for balance, and represents our commitment to nature, by pursuing a perfect balance between the grapevines, soil and climate of our vineyards. EQ offers balanced wines with outstanding quality and elegance. Delivering great complexity with nuanced layers of flavors, EQ wines have a fine structure that guarantees a great ageing potential.’

Producent: Matetic

Regio: Cassablanca Valley, Chili

Druivenras: Pinot Noir

Smaaktype: droog, halfvol, complex, puur, rijp, intens en met houtrijping.

Smaakimpressie:

Robijnrood van kleur. In de neus zwoele aroma’s van kersen, bosaardbeitjes, rode bessen, rozen en een hint van vanille. In het smaakpalet tonen van rijp klein rood fruit, zoete specerijen en iets van bosgrond, die gepaard gaan met een fluwelige afdronk met rijpe zachte tannines en verfijnde zuren.

Bewaarcapaciteit: tot 8 jaar na de oogst.

Serveertemperatuur: 16 tot 18°C.

Culinair advies:

Gegrilde tonijn, kalfsoester, kip, parelhoen, pasta en kazen zoals Citeaux, Comté en Tomme de Savoie.

Wijnbedrijf:

Uitgangspunt van Matetic Vineyards is het maken van absolute top wijnen met duurzame principes en productie, het toepassen van biologisch dynamische richtlijnen en methodes, totaal respect voor de natuurlijke omgeving en dan ook nog eens met de bedoeling dat dit als een totaal concept een erfenis voor de volgende generaties zou moeten worden. Klinkt hoog gegrepen en ambitieus maar het is wel hetgeen de vermogende Matetic familie voor ogen had toen het project Matetic Vineyards in 1999 in de Valle Rosario van start ging onder leiding van Jorge Matetic. Valle Rosario ligt aan de voet van het Andesgebergte en vlak bij de kust, met ideale omstandigheden voor kwalitatief hoogstaande wijnbouw. Dat de Matetic familie geslaagd is met dit prestigieuze project is ontegenzeggelijk; Matetic Vineyards bestaat nu uit ruim 150 hectare aan wijngaarden in onder andere de Valle Hermoso (sauvignon blanc en pinot noir), Valle San Antonio (chardonnay, gewurztraminer, pinot noir, syrah, riesling, sauvignon blanc, malbec en cabernet franc) en Valle del Maipo (cabernet sauvignon, merlot en syrah). Met de druiven uit deze valleien maakt Matetic Vineyards wijnen die in drie verschillende lijnen op de markt komen: Matetic, EQ en Corralillo. Hiermee presenteert Matetic Vineyards een breed gamma aan Chileense wijnen, van de betere basis tot absolute top, maar die een duidelijke signatuur gemeen hebben: ze zijn karaktervol, puur, zuiver en zitten barstensvol fruit. Niet voor niets werd in 2014 Matetic Vineyards door het tijdschrift Wine & Spirits Magazine uitgeroepen tot een van de honderd beste wijndomeinen van de wereld. De Corralillo Carménère van Matetic Vineyards wordt gemaakt van druiven uit Apalta in de Valle del Colchagua waar de wijngaarden hoger op de heuvels liggen om zo optimaal van de zon te kunnen profiteren. Regio: Als er een land geschikt is voor wijnbouw dan is het wel Chili. Met een grote verscheidenheid aan bodemsamenstelling, variatie in valleien en hellingen, verschillende klimaten en natuurlijke barrières als de Stille Oceaan in het westen, het Andesgebergte in het oosten en de Atacama woestijn in het noorden, kent Chili ideale omstandigheden voor de vitis vinifera. oftewel de druivenrank. De Chileense wijngebieden bevinden zich over een lengte van ongeveer 1400 km in het midden van Chili tussen 27° en 39° zuiderbreedte, grotendeels op de vlakke delen en hellingen van de rivierdalen op tamelijk rijke bodems. Hier is het makkelijk de droogte door middel van beheerste irrigatie te compenseren met het smeltwater uit de Andes. Daarnaast zorgt de aanwezigheid van de oceaan en het hooggebergte voor de nodige verkoelende wind. Het klimaat in Chili is dermate gezond dat plantenziektes hier vrijwel niet voorkomen en men zeer makkelijk biologisch kan verbouwen en omdat de phylloxera hier geen ravage heeft kunnen aanrichten, worden de druivenplanten zelfs niet geënt op speciaal geselecteerde onderstokken. Tot de interessantste wijngebieden behoren onder andere Valle de Maipo, Valle del Itata, Valle de Cachapoal, Valle de San Antonio en Valle Colchagua.

Wijngaard & Vinificatie:

De druiventrossen worden in optimale conditie met de hand geoogst, tros voor tros geselecterd. Vervolgens geeft men de gehele trossen in een roestvrijstalen tank een paar dagen lang een koude inweking (6°C) voor meer kleur- en aroma-extractie. In dezelfde tank laat men de trossen vervolgens ruim 2 weken lang de alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan, waarbij de bovenste trossen regelmatig ondergedompeld worden. Daarna volgt het persen en wordt de jonge wijn overgestoken op eikenhouten barriques uit de Bourgogne (deels nieuw) voor de malolactische gisting en rijping. Na 14 maanden wordt de wijn geassembleerd en zonder klaring of filtering gebotteld. Dit hele proces verloopt volgens biologische en biologisch-dynamische regels en voorschriften.