Lievland-Chardonnay 2021

€ 14,95 (incl. btw)

Extra informatie

Wijnhuis	Lievland
Land	Zuid-Afrika
Streek	Coastal Region
Kleur & soort	Wit
Druivenras	Chardonnay

Lievland Vineyards-Chardonnay Western Cape

Details
Riaan Möller, wijnmaker van Lievland, een domein dat door Tyrrel Myburgh en José Condé helemaal werd opgeknapt, vergist deze Chardonnay in hout (15% nieuw), gevolgd door een fijne opvoeding sur lies in neutraal eikenhout. De wijn heeft niet alleen prachtig fruit, fijne toast en dat eigentijdse toontje van vuursteen, maar ook wat romigheid, goede zuren en opmerkelijke lengte. Heel knap.

Vinificatie
De druiven worden ontsteelt, gekoeld en zacht geperst. De vergisting wordt gedaan in rvs tanks met zo min mogelijk contact met zuurstof. Dit komt de geur en frisheid ten goede. Na een paar maanden rijping op het fijne bezinksel van inactieve gistcellen wordt de wijn geklaard en gefilterd.