Wine Art Estate-Idisma Drios Assyrtiko

Wine Art Estate, uit Drama, het geesteskind van  Yiannis Papadopoulos en Yiannis Kalaitzidis, gestart in 1993.  “Wine Art” staat voor hoe goed Griekse en internationale druivenrassen gedijen in het microklimaat van Drama.

Een van de absolute topdomeinen in Griekenland, gelegen in de regio Kavala. De wijngaarden liggen op de hellingen van de berg Pangeon, bekend van zijn vruchtbare grond en mooie krachtige wijnen.

Deze Wine Art Estate-Idisma Drios Assyrtiko is voor 100% gemaakt van de gelijknamige druif.

Assyrtiko is beroemd vanaf het eiland Santorini, maar ook hier in Noordoost-Griekenland doet hij het fantastisch.

Idisma Drios staat voor zachte houtrijping.

Na de maceratie wordt de wijn gefermenteerd in nieuwe Franse eiken vaten en rijpt hij op zijn lies voor ongeveer 5 maanden hetgeen zorgt voor zijn aromatische complexiteit. De kleur is helder goudgeel. In de neus aroma’s van karamel, citrusvruchten en houttonen. Een prachtige stevige volle vette  wijn voor wijndrinkers die ook een goede Franse witte Bourgogne weten te waarderen. 

Onder andere mooi bij schaal- en schelpdieren, vette vis, gestoomde vis (baars) met groenten, tarbot met Hollandaise saus, fettuchini, kip met curry en ananas. Maar ook bij gevogelte met witte sauzen en pittege kazen.

Bewaarpotentieel van een jaar of 7.

89/100 punten Robert Parker.