Gerovassiliou-Estate wit 2023

Vangelis Gerovassiliou, van Domaine Gerovassiliou uit Epanomi, de wijngod van Griekenland! Ik heb in 2011 voor de 1e keer zijn domein bezocht, met hem kennis gemaakt, zijn wijnen gedronken  en met hem gedineerd. Na het diner keken we op het strand uit op de Olympus. Het was indrukwekkend allemaal, de man, zijn bedrijf, zijn wijnen en mijn eerste kennismaking met zijn land.

Zijn wijn, specifiek deze witte wijn, was in Nederland  mijn eerste kennismaking met kwaliteitswijn uit Griekenland. Gedronken bij het voormalige restaurent Le Defi in Sprang Kapelle en geschonken door sommelier Michael Daals. Ik kon toen niet bevroeden dat ik 4 jaar later mijn eigen wijnbedrijf zou hebben en dat Griekse wijnen één van mijn specialisaties zouden zijn. En de Griekse wijnen verdienen dat maar veel serieuze wijndrinkers zijn nog onwetend en ook binnen een zeer groot deel van de topgastronomie in Nederland is men terughoudend door onwetendheid en vooroordelen.

Nog genoeg parochiewerk te doen dus.      

Domaine Gerovassiliou wit, gemaakt van de Grieks inheemse  druivenrassen Assyrtiko 50% en Malagousia 50%, dé twee witte druiven van Griekenland.

Heldere blond/groene kleur. Je proeft citrus-  en tropisch fruit, sinaasappel, meloen en limoen, groene peper en jasmijn, ervaart mooie zuren en aroma’s  en geniet van een lange en frisse limoenachtige afdronk. Een heerlijk frisse wijn als aperitief. Mooi met schaaldieren, gegrilde of gestoomde vis en bij wit vlees. Combineert ook goed met Aziatische gerechten, op witte sauzen gebaseerde pasta’s, bij appetizers en saladecombinaties met tomaat en feta.

Skincontact voor enkele uren, fermentatie in stalen tanks, tussen 18 en 20 graden Celsius.