Crasto-Reserva 2016

Quinta do Crasto-Reserva

Druivenrassen: Old Vines (oude stokken)-mix van 25 tot 30 druivenrassen

Gevinifieerd uit druiven uit de oude wijngaarden van Quinta do Crasto, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 70 jaar, is de Crasto Reserva -wijn een authentieke blend van het beste dat de Douro te bieden heeft. Quinta do Crasto heeft 40 hectare oude wijnstokken, in totaal 42 percelen wijngaarden, waarvan Vinha da Ponte en Vinha Maria Teresa de meest emblematische en bekendste zijn, en waarin we tientallen verschillende druivensoorten kunnen vinden. De gemiddelde productie per hectare van een oude wijnstok bedraagt 3.000 liter, maar dit varieert van jaar tot jaar, afhankelijk van de kwalitatieve eisen die het Enology-team stelt om de verschillende wijnen te produceren die gebruik maken van de productie van oude wijnstokken. Gezien deze productiebeperkingen varieert de hoeveelheid flessen Crasto Reserva aanzienlijk.

De Crasto Reserva presenteert een grote complexiteit en concentratie, als gevolg van de lage productie die kenmerkend is voor oude wijnstokken, in combinatie met de rijping van 18 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, bij een gecontroleerde temperatuur in de vatenkelder van Quinta do Crasto.

Crasto Reserva heeft een complex aroma, waarbij fruit en hout zeer goed geïntegreerd zijn en tonen van kruiden onthullen. In de mond is hij intens en diep, goed in balans door de stevige tanninestructuur en een lange en aanhoudende afdronk. Ideaal bij sterke vlees- of wildgerechten. Als het zonder filtratie wordt gebotteld, kan er tijdens het rijpen op de fles afzetting ontstaan.