Corette-Cabernet Sauvignon 2022 DOOS v 6

Deze serie wijnen is telkens vervaardigd uit één enkele druivensoort. Er is veel aandacht besteedt aan de uitstraling van de etiketten en  flessen. Deze wijnen  staan voor pure, zuivere en (h)eerlijke wijnen voor elke dag; wijnen waarbij de geur- en smaakeigenschappen van de druif goed tot uiting komen. De chique en stijlvolle uitmonstering zorgen op elke tafel voor de juiste beleving.

Herkomstbenaming,  Vin de Pays/IGP d’Oc, Languedoc-Roussillon, Sud de France

Druivenras, Cabernet Sauvignon

Deze Cabernet Sauvignon komt van verschillende wijngaarden gelegen op de heuvelflanken van de Languedoc-Roussillon. De Ccabernet-Ssauvignon druiven in deze wijn komen voor een deel van wijngaarden die aan de voet van de Cévennes liggen. De wijngaarden in Nîmes zorgen voor kracht en geven de wijn een kruidig aroma. De druiven uit Béziers zorgen voor een volle, ronde en fruitige smaakt. En de Aude vallei geeft de wijn structuur, kracht en smaak die lang in de mond aanwezig blijft. Zo worden de verschillende eigenschappen van de wijngebieden optimaal benut. Het resultaat is een evenwichtige wijn.

Vinificatie

De trossen worden volledig ontsteeld. Daarna ondergaan de druiven een lange inweking met schillen om lengte, kracht, rijkdom, kleur en aroma’s te verkrijgen. De opvoeding vindt voor het grootste deel plaats in roestvrij stalen tanks, gedurende zes maanden. Voor extra complexiteit wordt een deel van de wijn zes maanden gelagerd op eikenhouten vaten.

Smaakimpressie| Serveertemperatuur| Bewaarcapaciteit

De wijn heeft een mooie donkerrode kleur en geeft geuren af van bosvruchten en specerijen (kaneel, munt en laurier). Karakteristiek voor een Cabernet is de lichte toon van groene pepers. Subtiele houttonen (ceder en eik) maken de smaak af. Een elegante en complexe wijn met een lange smaaksensatie.

Serveren op 16-18°C. Bewaren, binnen 2-3 jaar na de oogst drinken.

Smaaktype, medium vol, aromatisch, complex, met houtopvoeding.

Culinair advies

Ideale begeleider van ongecompliceerde, maar smakelijke gerechten uit de Franse (en internationale) regionale keuken. Kleine voorkeur voor gegrilde gerechten met rund- of lamsvlees, pepersteak en pasta’s.