Broccardo-Dolcetto d’Alba 2023

Broccardo-Dolcetto d’Alba DOC 2023

Italië, streek Piëmonte, Monforte d’Alba
Druivenras Dolcetto

Drie broers en zussen, Filippo, Laura en Federica Broccardo gaan zorgvuldig om met wat werd overgedragen aan hen door hun ouders, grootouders en overgrootouders op hun wijngaarden in Monforte d’ Alba: De eerbied voor het vak en de liefde voor de wijn. Met gemoderniseerde technieken maken zij de wijnen nog steeds zo veel mogelijk op een natuurlijke manier. De nieuwe generatie Broccardo wijnmakers kiest voor de een selectie van uitsluitend inheemse druivensoorten.

Dolcetto d’Alba Le Campanelle is een wijn voor de hele maaltijd die zich goed laat combineren met wit vlees en verse en licht gerijpte kazen.
Op het eerste gezicht heeft hij een zeer intense rode kleur met violette reflecties. De geur is aanhoudend, fris en fruitig met tonen van lavendel, bessen en aardbeien. Medium body en gekenmerkt door lichte tannines.

Gemiddelde leeftijd van de wijnstok: 25 jaar

Vinificatie
Persing. Gisting onder gecontroleerde temperatuur bij 28 °C. Gemiddelde maceratietijd van ongeveer 10 dagen. Malolactische gisting in november in staal. Rijping in roestvrij staal. Minimaal 3 maanden op fles vóór verkoop.
Kenmerken
Op het eerste gezicht is hij rood, zeer intens, met violette accenten. Het bouquet is aanhoudend fris en fruitig met een vleugje kers en pruim. De wijn heeft een medium body en is aangenaam in de mond, met een lichte tannine, een goede zachtheid en structuur. Houdbaarheid: meer dan 4 jaar.
Opmerking van de wijnmaker
Ideaal bij wit vlees, zachte of halfharde kazen en charcuterie.
Alc. 13% Vol.
Serveertemperatuur 18°-20°C