Biblia Chora-Sole Vidiano

€ 23,95 (incl. btw)

Extra informatie

Wijnhuis	Biblia Chora
Land	Griekenland
Streek	Macedonië-Drama
Kleur & soort	Wit
Druivenras	Vidiano

Bibla Chora-Sole Vidiano

Griekenland, Drama, Noordoost-Macedonië.

Dit is de eerste wijn die buiten Kreta wordt geproduceerd van de Kretenzische Vidiano-variëteit. De druivenstokken van de Vidiano staan aangeplant op de hellingen van de berg Pangaea.

De wijn is samengesteld uit voornamelijk Vidiano en een zeer klein deel Assyrtiko.

Bewaarpotentieel
Jong drinken op zijn mooist, binnen 2 jaar.

Vinificatie
Klassieke vinificatie voor wit, wordt gevolgd door persing van de druiven, zonder extractie voor gisting. Het wordt gefermenteerd bij lage temperatuur, in roestvrijstalen tanks, waar het 4 maanden in de fijne droesem blijft.

Wijnomschrijving
Het heeft een heldere groenachtig gele kleur. De neus wordt gedomineerd door aroma’s van abrikoos, peer, kruiden en citrusvruchten. De smaak is rijk, met een uitstekende structuur, verfrissende zuren en een heerlijke afdronk.

Wijn en spijs
Het begeleidt gebakken of gegrilde vis, gevogelte en gele kazen.