Biblia Chora-Biblinos rood

€ 26,00 (incl. btw)

Extra informatie

Wijnhuis	Biblia Chora
Land	Griekenland
Streek	Macedonië-Drama
Kleur & soort	Rood
Druivenras	Unidentified

Bibla Chora-Biblinos rood

Drama, Macedonië, Noordoost-Griekenland.

Het volledig biologische wijngoed Biblia Chora ligt in de dalen van het Pangeongebergte, in het dorp Kokkinochori bij Kavalla in Noordoost-Griekenland.
Het werd in 1998 opgericht door de oenologen Vassilios Tsaktsarlis en Vangelis Gerovassiliou (ook eigenaar van Domaine Gerovassiliou in Epanomi).

Deze ‘bijbelse’ wijn wordt gemaakt van een onbekende blauwe variëteit, gevonden in het gebied van Pangaios. Na jaren van onderzoek en DNA-identificatie blijkt dat dit een oud-Grieks ras is dat niet identiek is aan enig ander modern Grieks of buitenlands ras.

Bewaarpotentieel
Kan minimaal 10 jaar rijpen.

Vinificatie
Klassieke rode vinificatie en rijping in eikenhouten vaten gedurende 12 maanden.

Wijnomschrijving
Het heeft een dieprode kleur. In de neus wordt het dichte aroma van rood fruit en bloemen gecombineerd met tonen van vanille en chocolade. In de mond is hij uitbundig en rijk, met zachte tannines en intens fruit, die hem een lange afdronk geven.

Wijn en spijs
Begeleidt vlees, stoofschotels en gerijpte kazen.