Alpha Estate-Alpha One 2018

Variëteit Samenstelling:

De keuze van de wijnmaker. De beste 17 vaten van elke oogst werden door de wijnmaker geselecteerd om de absolute expressie en dynamiek van de Amyndeon wijnbouwzone te presenteren.

Druivenrassen: Xinomavro 55%, Montepulciano 45%

Rijping:
36 maanden in Allier – Bertrange nieuwe eikenhouten vaten op 200% (18 maanden + 18 maanden) en 24 maanden op fles. Geen behandeling of filtratie voor het bottelen.

Regio / Locatie / Wijngaard:
Amyndeon plateau. Wijnbouwzone Amyndeon. Noordwest-Macedonië. Subregio “Egel”. 690m hoogte, met noordelijke ligging, met uitzicht op het meer Petron en de berg Voras. 69ha lineaire, privéwijngaard gelegen op een hoogte van 620-710m.

Vinificatiemethode en rijping:
Ontstelen, niet pletten, koud weken – schilcontact onder gecontroleerde omstandigheden, alcoholische fermentatie bij geleidelijk stijgende temperaturen, behoud van wijn “sur lie” gedurende acht maanden met regelmatig roeren. Zesendertig maanden in Allie – Bertrange op 200% (18+18) nieuwe eikenhouten vaten medium toast. Geen behandeling of filtratie voor het bottelen en achttien maanden in flessen.

Smaakkenmerken:
Fijn, rijk, intens. Wat zwart fruit, kruiden, cassis. Vrij complex, erg lang. Ontwikkelt zich in de mond erg goed.

Harmony:
Goed gecombineerd met rijke vleesgerechten, gegrild of met rijke sauzen, gekookt met groenten, wortels en wijn. Gemarineerd wild, met kastanjes en pruimen. Volle, rijpe, romige kazen met een intense en volle smaak.

Het lekkerst bij 16-18o C. (60,8-64,4o F).

Technische informatie:

Wijnbouwer: Makis Mavridis

Wijnmaker: Angelos Iatridis

Blending-adviseur: Eric Boissenot

Variëteitsamenstelling: Xinomavro 55%, Montepulciano 45%

Locatie: ”Meteo” 1,58ha & ”Huis van God”, 0,70ha, subregio’s. Amyndeon-plateau.

Wijngaard: wijnbouwgebied Amyndeon. 180 ha lineaire, privéwijngaard gelegen op een hoogte van 620-710 m. / 2.034-2.329 ft.

Bodem: Zanderig – kleigrond op kalksteen met uitstekende drainage.

Oogst: Handmatige oogst in plukmanden met een capaciteit van 15 kg. Xinomavro 27 september, Montepulciano 20 september

Beplantingsdichtheid: 3.700 scheuten/ha.

Opbrengst: 22HL/ha, oogst na de groene oogst en selectie.

Rijping: 36 maanden in Allier – Bertrange nieuwe eikenhouten vaten op 200% (18 maanden + 18 maanden) en 24 maanden op fles. Geen behandeling of filtratie voor het bottelen.

Graaddagen: 1.678,90 april – september

Totale regenval: 325,40 mm. April – september.

Analytische gegevens:

Alcoholpercentage: 14,64% vol.

Totale zuurgraad: 6,21 g/l

Restsuiker: 1,1 g/l

pH-waarde: 3,45

Gemiddeld bessengewicht:

Xinomavro: 0,80 gr
Montepulciano: 0,70 gr