Domaine Porto Carras-Chateau Porto Carras

De wijn waarmee Evangelos Gerovassiliou in 1988 ‘Frankrijk’ versloeg, zie extra info onder.

Herkomstbenaming: P.D.O. Cotes de Meliton

Druivenrassen: Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-Limnio-Merlot

Krachtige, complexe, volle wijn met met een lange en stevige afdronk, diep paars van kleur, aroma’s van zwart fruit, vanille.

Vinificatie: Houtrijping van 24 maanden op Frans eiken en 1 jaar flesrijping.

Culinair advies: Bij elk stevig stuk vlees, wild, gevogelte, met stevige sauzen en bij stevige gerijpte kazen.

Bewaarpotentieel: Nu al goed drinkbaar maar kan nog jaren mee.

Domaine Porto Carras met haar hoofdkwartier in Thessaloniki in de regio Macedonië werd in de vroege jaren 1960 gesticht door Ioanni Carras (1905-1990). Zijn ambitieuze doel was om een nieuw tijdperk in de Griekse wijnwereld te initiëren en de beste wijnen van Griekenland te maken die zich bovendien zouden kunnen meten aan de allerbeste Franse wijnen.

Met hulp van experts, o.a. professoren van de Universiteit van Thessaloniki en professor Emile Peynaud (1912-2004) afgestudeerd aan de Universiteit van Bordeaux, begon men. Bossen werden behouden om te dienen als natuurlijke barrière tegen wind en gematigde temperaturen. Gehele heuvels werden getransformeerd door bulldozers met het oog op een betere blootstelling aan de zon te bereiken. Men kwam erachter dat Franse druivenrassen beter groeien op grotere hoogten (300 tot 400 meter) en de Grieks inheemse rassen op ongeveer 200 tot 300 meter. De eerste wijngaarden werden geplant in 1965, het eerste oogstjaar 1972, moest worden vernietigd als gevolg van allerlei problemen.

Vervolgens huurde men de thans wereldberoemde Griekse wijnmaker Evangelos Gerovassiliou in die inmiddels ook afgestudeerd was in Bordeaux en heel veel ervaring met zich meebracht. Hij was het die een Bordeaux-blend maakte die zijn weerga niet kende en alle grote Franse namen bij de Mundus Vini in 1988 van de tafel blies.

Na een grote bloeiperiode en door het vertrek van Gerovassiliou die zijn eigen wijnbedrijf startte, raakte Porto Carras in verval en ontstonden er ernstige financiële problemen, waardoor in 1997 de gehele productie tot stilstand kwam. Sinds 2002 is er een nieuwe eigenaar, de Technische Olympische Group of Companies, die wederom met hulp van Gerovassiliou het prachtige domein in ere heeft hersteld.