Dehesa La Granja-Dehesa La Granja 2019

Na de superbe wijnen uit Ribera del Duero (Condado de Haza, Pesquera) en La Mancha (El Vínculo) is er ook een snoepje uit Zamora, ten westen van de regio Castilla y León, tegen de Portugese grens aan. Het klimaat is streng continentaal met weinig neerslag. De wijngaarden liggen op 600-700 meter boven de zeespiegel, op de linker oever van de Duero rivier. Dehesa la Granja was vroeger een bedrijf waar vechtstieren werden gefokt. Dierenliefhebber Fernandez liet na overname meteen de ‘treiter arena’s’ sluiten, nu liggen er melk koeien loom in de zon. Naast sublieme wijn maakt met er ook geitenkaas op top niveau.

Herkomstbenaming,  V.D.T. Castilla y León, Zamora.

Druivenras, Tempranillo 100%.

Vinificatie (wijnbereiding).

Opvoeding van 24 maanden op vaten van Amerikaans eikenhout speciaal geselecteerd en met een fijnen nerf.

Decanteren om wijn en bezinksel te scheiden en/of beluchten op karaf: 30 minuten voor het serveren in een karaf overschenken om de wijn te laten ademen. U kunt ook grote, brede glazen

gebruiken en telkens een klein beetje wijn inschenken.

Smaak impressie.

Mooi donker kersenrood van kleur met een granaatrode ring. Warm en aromatisch in de neus met zuivere nuances van getoast hout, zwart en rood fruit en een hint van specerijen. In de mond, vol, rond en mild, goed evenwicht tussen het rijpe fruit en de tannines van het hout, met een hint van zwoele vanille in de lange en aanhoudende afdronk.

Smaaktype, medium/vol body, aromatisch met houtrijping.

Serveren op 17°C.

Bewaarpotentieel.

Goed oplegpotentieel, minstens 5-10 jaar na de oogst.

Culinair advies.

Geroosterd of gegrild lamsvlees, rood vlees, wild en gerijpte harde kazen, in het

bijzonder de lokale rauwmelkse schapenkaas Zamorano!

Awards.

Medailles, onderscheidingen, eervolle vermeldingen:

Wordt in de regio van herkomst gezien als de referentie en is wat prijs prestatie betreft mogelijk

de sterkste van alle Fernandez wijnen.