AlbertsTaste
Uw winkelwagen is leeg!
Gabriëlskloof-Syrah on Shale The Landscape Series

Gabriëlskloof-Syrah on Shale The Landscape Series 2016

0 beoordeling(en). 0 beoordeling(en).
€ 32,95
Excl. BTW: € 27,23
Aantal:
-
+
Wijnhuis: Gabriëlskloof-Bot River, Zuid-Afrika
Wijn: Gabriëlskloof-Syrah on Shale The Landscape Series

Gabriëlskloof-Syrah on Shale The Landscape Series 2016

 

Naam van de wijn: Gabriëlskloof-Syrah on Shale The Landscape Series

Producent: Gabriëlskloof

Regio: Botrivier, Overberg, Zuid-Afrika

Druivenras: Syrah

Smaaktype: droog, halfvol tot vol, rijp, sappig en met houtrijping

Smaakimpressie

Diep paarsrood van kleur. In de neus aroma’s van zwarte kersen, kreupelhout, laurier, witte peper en verse toast. In het smaakpalet tonen van rijp klein roodzwart fruit, tapenade en specerijen, die gepaard gaan met een fraaie lange mineralige afdronk met rijpe tannines.

Bewaarcapaciteit: tot 8 jaar na de oogst.

Serveertemperatuur: 16 tot 18°C

Culinair advies

Entrecôte, lamsbout, patrijs en harde schapenkazen als pecorino en manchego

Glasadvies: Riedel Veritas New World Shiraz, Riedel Vinum Syrah, Riedel Sommeliers Hermitage/Syrah

Wijnbedrijf

Gabrielskloof in Zuid-Afrika is de plek waar Peter-Allan zijn eigen Crystallum wijnen maakt. Maar hij isook de wijnmaker van de wijnen van Gabrielskloof. Gabrielskloof is een familiebedrijf en ligt even buiten Botrivier. Bernhard Heyns was al jaren op zoek naar het juiste stuk land om zijn eigen wijnen te gaan maken. Hij zocht een onaangetast stuk land met optimale bodem- en klimaatcondities en land dat niet eerder was aangeplant met wijnstokken om ze virusvrij te laten groeien. In 2001 kocht Bernhard het estate en de wijngaarden, toen heette het nog Avontuur, en heeft het vernoemd naar de voormalige eigenaar Gabriël le Roux (eigenaar in 1842). De eerste wijnen werden in 2009 op de markt gebracht. In dat jaar opende hij ook de kelder, het restaurant en het proeflokaal. De ambitie is om de beste wijnen te produceren die mogelijk zijn en die de complexiteit, rijkheid en diversiteit van het unieke terroir van Gabrielskloof weerspiegelen. Er wordt op een zo milieuvriendelijk mogelijke manier met de natuur omgegaan en met respect voor de biodiversiteit van de regio. Botrivier kent een Mediterraans klimaat met een lang groeiseizoen en een gemiddelde tot warme temperatuur.

Regio

De West-Kaap is niet alleen de bakermat van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw, het is ook het gebied waar het overgrote deel van de Zuid-Afrikaanse wijn geproduceerd wordt. De provincie West-Kaap bestaat op zich uit vijf verschillende wijnbouwregio’s: Coastal Region, Breede Rivier Valley, Klein Karoo, Cape South Coast en Olifants River. Cape South Coast is een relatief jonge wijnregio die ten zuidoosten van Kaapstad aan de kust van de Indische Oceaan ligt. Met name de wijndistricten Elgin en Walker Bay profiteren van de verkoeling die de oceaan biedt. De koele zeewind tempert de temperatuur en zorgt voor voldoende neerslag, dit tezamen met de bodemsamenstelling en overvloedige zon maakt dat in Walker Bay de kwalitatieve omstandigheden ideaal zijn voor druivenrassen als chardonnay en pinot noir.

Wijngaard & Vinificatie

De druiven voor de Syrah on Shale The Landscape Series komen van de wijngaard Bokkeveld die een leisteen (shale) bodem heeft. De druiventrossen worden handmatig in optimale conditie geoogst waarbij streng geselecteerd wordt. In de vinficatieruimte wordt van de trossen 40% heel gelaten en de overige 60% wordt ontsteeld en gekneusd. Vervolgens laat men de gekneusde druiven en gehele trossen de alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten in roestvrijstalen tanks ondergaan. Hierna volgt het persen en wordt de jonge wijn overgestoken op Franse eikenhouten barriques van 225 en 500 liter, waarvan 30% nieuw, voor de malolactische gisting en rijping. Na 18 maanden volgt de assemblage en botteling.